Geleneksel Tereyağlı Katmer Tarifi
Trakya tereyağının zengin lezzeti ile hazırlanan nefis katmer tarifi. Çıtır çıtır hamuruyla geleneksel Türk tatlısının en lezzetli hali. Evde kolayca yapabileceğiniz pratik tarif.
Yapılışı
Unu geniş bir kaseye alın, ortasını çukur yapın. Yumurta, ılık su, tuz ve süt ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika dinlendirin. Bu sırada tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın.
Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı ince yufka haline getirin.
İlk yufkaya tereyağından sürün, üzerine ikinci yufkayı koyun. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar devam edin.
Katlanmış hamuru rulo şeklinde sarın ve 15 dakika bekletin.
Ruloyu keserek daireler halinde açın ve tavada her iki tarafını altın rengi olana kadar pişirin.
Sıcakken üzerine şeker serperek servis edin.
💡 Püf Noktaları
100g'da 82g yağ içeren bu tereyağı, katmerin her katmanında mükemmel çıtırlık sağlar. Tereyağını buzdolabında +4°C'de saklayın ve pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletin. Trakya sütlerinden gelen doğal lezzeti sayesinde katmeriniz enfes bir aroma kazanır.
Benzer Tarifler
Tümünü gör →
Kolay
Geleneksel Tereyağlı Kurabiye Tarifi
Orta
Geleneksel Tereyağlı Pide Tarifi
Kolay
Geleneksel Tereyağlı Sütlaç Tarifi
Orta