Labne Dolgulu Patlıcan Kebabı Tarifi
Közlenmiş patlıcanların içi kremamsı labne ile doldurulup fırında pişirilen nefis bir Anadolu klasiği. Geleneksel lezzetlerin modern yorumu ile sofralarınızı zenginleştirin.
Yapılışı
Patlıcanları alev üzerinde her tarafı yanana kadar çevirerek közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ortasından yarın.
Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Labne'yi derin bir kasede çırpın. Kavurulmuş soğan, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
Közlenmiş patlıcanların ortasını hafifçe açın ve labne karışımını içine doldurun.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerini pul biberle süsleyin. 180°C fırında 15 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın. Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları
Bahçıvan Labne'nin 100 gramında 6g protein ve 310mg kalsiyum bulunur, bu da tarifi besleyici kılar. Kremamsı yapısı sayesinde patlıcanla mükemmel uyum sağlar. Buzdolabında +4°C'de saklanmalı ve açıldıktan sonra 3 gün içinde tüketilmelidir. Labne'yi oda sıcaklığına getirdikten sonra kullanmak karıştırmayı kolaylaştırır.
Benzer Tarifler
Tümünü gör →
Orta
Krem Peynirli Patlıcan Musakka Tarifi
Kolay
Labne Dolgulu Soğuk Patlıcan Mezesi
Kolay
Krem Peynirli Börek Tarifi
Kolay