Dil Peynirli Turşu Dürüm Tarifi
Tel tel ayrılmış dil peynirini tavada çıtırlaştırıp kornişon turşuyla sararak hazırlanan bu pratik dürüm, az malzemeyle büyük lezzet sunar. Bol proteinli ve kalsiyum deposu dil peyniri sayesinde hem doyurucu hem besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz.
Yapılışı
Dil peynirinden kişi başı yaklaşık 50-60 gram olmak üzere kesin. Peyniri elinizle yukarıdan aşağıya doğru çekerek ince uzun şeritler (teller) halinde ayırın.
Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Tel tel ayırdığınız dil peynirlerini tavaya yan yana, aralarında boşluk kalmayacak şekilde dikdörtgen bir form oluşturarak dizin.
Peynirler ısıyı gördükçe erimeye başlayacaktır. Altı ve kenarları altın sarısı bir renk alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 1-2 dakika bekleyin. Ekstra yağ eklemeyin, peynir kendi yağını salacaktır.
Peynirin altı tamamen kızarıp bütünleştiğinde, eriyen peynir tabakasının bir ucuna bütün kornişon turşuyu yerleştirin. Geniş bir spatula yardımıyla çıtır peyniri turşunun üzerine doğru katlayarak sıkı bir rulo (dürüm) haline getirin.
Sıcak peynirli turşu dürümünü servis tabağına alın, üzerine bir tutam kuru kekik serpiştirin. Bıçakla ortadan ikiye keserek iç dokusunu ortaya çıkarın ve sıcakken bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları
Dil peyniri 100 gramda 25 gram protein ve 920 mg kalsiyum içerir; bu çıtır dürümü hem doyurucu hem kemik sağlığını destekleyen bir atıştırmalık yapar. Peyniri buzdolabından çıkardıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında bekletirseniz tel tel ayrılması çok daha kolay olur. Tavada çıtırlaştırırken ateşi orta seviyede tutun; yüksek ateş peynirin içini kurutup sertleştirebilir. Açılmamış paketi buzdolabında +4°C'de saklayın, açtıktan sonra streç filmle sararak 3-4 gün içinde tüketin.
Benzer Tarifler
Tümünü gör →
Kolay
Çeçil Peynirli Yüksek Proteinli Vejetaryen Börek Tarifi
Kolay
Hellim Peynirli Tavada Patates Tarifi
Orta
Örgü Peynirli Çörek Tarifi
Kolay