Rende Mozzarella Peynirli Tek Tencerede Makarna Tarifi
Tek tencerede hazırlanan mozzarellalı makarna tarifi ile pratik ve lezzetli bir ana yemek sofranızda. Kremalı domates sosunun içinde eriyen Rende Mozzarella Peyniri, makarnaya eşsiz bir uzayan lezzet katar. Hızlı, doyurucu ve bol peynirli!
Yapılışı
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Çeri domatesleri ikiye bölün. Ispanakları yıkayıp kabaca doğrayın.
Geniş bir tencereye makarnayı, doğranmış soğanı, çeri domatesleri, ıspanağı, domates püresini, kremayı ve 2 su bardağı sebze suyunu (veya suyu) ekleyin.
Tencereyi kapağı kapalı şekilde yüksek ateşte kaynatın.
Kaynamaya başlayınca kapağı açın, ateşi orta seviyeye kısın ve ara ara karıştırarak makarna suyunu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Makarna suyunu çektikten sonra ocağı kapatın, suda top mozzarellayı küçük parçalara kopararak tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
Servis tabaklarına paylaştırın, üzerine bol miktarda Bahçıvan Rende Mozzarella Peyniri serpin ve sıcak olarak servis edin.
💡 Püf Noktaları
Bahçıvan Rende Mozzarella Peyniri, 100 gramında 23 gram protein ve 670 mg kalsiyum ile güçlü bir besleyici profil sunar. Üretim sırasında kontrollü buhar uygulaması sayesinde homojen lif yapısı kazanır ve makarnaya mükemmel uzama katkısı sağlar. En iyi sonuç için peyniri servis anında, sıcak makarna üzerine ekleyin; böylece erime ve uzama performansından tam verim alırsınız. Açılan paketi buzdolabında hava almayacak şekilde saklayın ve 3 gün içinde tüketin. Suda top mozzarellayı ise pişirme bitiminde ekleyerek yumuşak dokusunu koruyun.
Bu tarifte hangi peynir?
Bu tarif rende mozzarella ile yazıldı ve öyle yapılmasını öneriyoruz.
Rende mozzarellanın su oranı, suda bekleyen top mozzarellaya göre daha düşük. Tek tencerede pişen bir makarnada bu önemli, çünkü fazla su sosu inceltiyor ve makarna sulu kalıyor.
Farkı besin değerlerinde de görebilirsiniz. Bahçıvan Rende Mozzarellanın 100 gramında 24 g yağ ve 23 g protein varken, Suda Top Mozzarellada 20 g yağ ve 18 g protein bulunuyor. Aradaki fark peynirin daha az besleyici olmasından değil, o 100 gramın daha büyük bölümünün su olmasından kaynaklanıyor.
Elinizde yalnızca suda top mozzarella varsa kullanabilirsiniz, ancak önce süzüp kağıt havluyla kurulayın ve tarifteki sıvıyı bir miktar azaltın. Bir de tuza dikkat: suda top mozzarellanın 100 gramında 0,2 g tuz var, rende mozzarellada 2 g. Yani suda top kullanıyorsanız yemeğin tuzunu ayrıca ayarlamanız gerekebilir.
Kaşar kullanılabilir mi? Kullanılabilir, ama sonuç değişir. Mozzarella uzayarak erir, kaşar ise kremamsı bir kıvam alır ve peynir tadı daha belirgin olur. Uzayan bir sonuç istiyorsanız mozzarellada kalın; peynirin kendisinin öne çıkmasını istiyorsanız yarı yarıya karıştırın.
Peynir ne zaman eklenmeli? Ocağı kapattıktan sonra. Kaynayan sosa eklenen peynir topaklanabiliyor. Tencereyi ateşten alın, peyniri ekleyin ve kapağı kapatıp iki dakika bekleyin; kendi ısısıyla erisin. Sos koyulaşmadıysa bir kepçe makarna suyu ekleyin. Nişastalı olduğu için peyniri sosa bağlar ve topaklanmayı önler.
Sık Sorulan Sorular
Mozzarella peyniri makarnaya konur mu?
Konur. Rende mozzarella sıcak makarnaya karıştırıldığında uzayan bir doku verir, fırın makarnasında ise üstte altın rengi bir tabaka oluşturur. Nemi fazla olan suda top mozzarella kullanılacaksa önce süzülmelidir.
Mozzarella erir mi?
Evet, uzayarak erir. Yüksek su oranı sayesinde ısı altında akışkan kalır. Bu tarifte ocağı kapattıktan sonra eklemek, topaklanmadan erimesini sağlar.
Makarnada mozzarella yerine kaşar kullanılır mı?
Kullanılır ama sonuç farklı olur. Kaşar sosa karışır ve peynir tadını öne çıkarır; mozzarella ise uzayan bir doku verir. İkisini yarı yarıya karıştırmak hem tat hem doku isteyenler için iyi bir orta yol.
Peynir neden topaklandı?
Büyük ihtimalle sos hâlâ kaynarken eklendi. Peyniri ocak kapandıktan sonra ekleyin ve gerekiyorsa bir kepçe makarna suyu ilave edin. Makarna suyundaki nişasta peyniri sosa bağlar.
Tek tencerede makarna neden sulu kaldı?
Ya sıvı fazla ölçüldü ya da yüksek su oranlı bir peynir kullanıldı. Suda top mozzarella kullandıysanız süzüp kurulamak ve tarifteki sıvıyı bir miktar azaltmak gerekir.
Benzer Tarifler
Tümünü gör →
Kolay
Suda Top Mozzarellalı Yazlık Nohut Salatası Tarifi
Kolay
Rende Mozzarella Peynirli 3 Peynirli Kumpir Tarifi
Orta
Suda Top Mozzarellalı Mantı Tarifi
Kolay