Dilimli Beyaz Peynirli Patlıcan Rulo Kızartma Tarifi

Patlıcanları yıkayıp kurulayın, sap kısımlarını kesin ve uzunlamasına orta kalınlıkta dilimleyin.

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Patlıcan dilimlerini arkalı önlü hafifçe kızartın ve kâğıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Dilimli beyaz peynir paketini açın ve her bir peynir dilimini eşit boyutta dört parçaya bölün.

Hafifçe ılıyan kızarmış patlıcan dilimlerini tezgâha serin. Her dilimin uç kısmına bir peynir parçası yerleştirin ve patlıcanı peynirin etrafına rulo şeklinde sıkıca sarın.

Üç ayrı geniş tabağa sırasıyla unu, çırpılmış yumurtaları ve susam ile çörek otunu karıştırarak hazırlayın.

Patlıcan rulolarını önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak susam-çörek otu karışımına bulayarak her tarafını kaplayın.

Tavadaki yağı tekrar kızdırın. Kaplanmış ruloları kızgın yağa dikkatlice bırakarak dış kaplamalar altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar kısa süre kızartın. Peynirin eriyip akmaması için kızartma süresini uzun tutmayın.

Kızaran ruloları servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak sıcak servis edin.